قیمت ادویه ارگانو و قیمت جا ادویه نگین دار

 

ادویه غذاهای هندی

آمیت ایکس گارگ، استاد پزشکی در دانشگاه وسترن لندن، انتاریو، به دلیل میراث هندی اش، از کاربرد دارویی ادویه اطلاع داشت. او از نزدیک اهمیت فرهنگی غنی آن را نیز می دانست: در روز عروسی اش، بستگانش ادویه را روی او مالیدند، زیرا اعتقاد بر این است که این ادویه پاک کننده است. پس از مشاهده اثربخشی کورکومین، در مطالعات کوچکتر، دکتر گارگ و همکارانش تصمیم گرفتند آن را در مقیاس بزرگتر آزمایش کنند، به این امید که با کاهش خطر عوارض، از جمله حملات قلبی، آسیب کلیه و مرگ، عمل جراحی انتخابی آئورت را ایمن تر کند.. در کارآزمایی بالینی تصادفی که پس از آن انجام شد، حدود نیمی از 606 بیمار 2000 میلی گرم کورکومین هشت بار به مدت چهار روز دریافت کردند، در حالی که به بقیه دارونما داده شد. دکتر گارگ درباره این مطالعه که سال گذشته در مجله انجمن پزشکی کانادا منتشر شد، گفت: "کمی ناامید کننده بود، اما ما نتوانستیم هیچ مزیتی را که در این محیط استفاده می شود نشان دهیم." به گفته مرکز ملی سلامت مکمل و یکپارچه، در واقع، شواهد قابل اعتماد کافی در انسان وجود ندارد که بتوان ادویه یا کورکومین را برای هر بیماری توصیه کرد. ادویه تا حدودی به دلیل وعده آن در مطالعات آزمایشگاهی - سلولی و حیوانی - به یک فرزند طلایی تغذیه تبدیل شد. برخی تحقیقات نشان می دهد که ادویه و کورکومین، ماده فعال مکمل های ادویه، دارای فعالیت ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد انگلی هستند. اما این بیشتر در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده شده است، و در بسیاری از موارد، مزایای تحقیقات پیش بالینی در کارآزمایی های بالینی مشاهده نمی شود. با توجه به طب طبیعی، پایگاه داده ای که تک نگاری هایی را برای مکمل های غذایی، داروهای گیاهی، و درمان های مکمل و یکپارچه ارائه می دهد، در حالی که برخی شواهد بالینی نشان می دهد که کورکومین ممکن است برای افسردگی، تب یونجه، چربی خون، کولیت اولسراتیو، آرتروز و بیماری کبد چرب غیر الکلی مفید باشد. ، هنوز برای توصیه این ترکیب برای هر یک از این شرایط خیلی زود است. و Natural Medicines دریافته است که شواهد علمی کافی برای ارزیابی مصرف ادویه یا کورکومین برای حافظه، دیابت، خستگی، آرتریت روماتوئید، التهاب لثه، درد مفاصل، PMS، اگزما یا خماری وجود ندارد. پزشکان می گویند تحقیقات بیشتری لازم است. دکتر گری دبلیو. اسمال، استاد روانپزشکی و علوم زیستی رفتاری در دانشکده پزشکی دیوید گفن در دانشگاه کالیفرنیا، لس آنجلس، که تأثیر کورکومین بر حافظه را مطالعه می کند، پتانسیل درمانی زیادی را می بیند. او همچنین بیان می کند که تحقیقات موجود اثرات بیولوژیکی کورکومین را نشان می دهد.

 

 

ادویه به هندی

ادویه که به آن کورکومین نیز گفته می شود، ادویه ای است که عمدتاً در آسیا و آمریکای مرکزی استفاده می شود. با این حال، به لطف مزایای سلامتی فراوانی که دارد، در کشورهای دیگر محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. صدها سال است که در پزشکی آیورودا مورد استفاده قرار گرفته است و برخی از مطالعات جدیدتر بسیاری از مزایای سلامتی آن را به دست آورده اند. برخی از فواید سلامتی مصرف ادویه چیست؟ به گفته متخصصان سلامت، این ادویه التهاب را کاهش می دهد. بنابراین به افرادی که از آرتروز رنج می برند کمک می کند. همچنین به عنوان یک مسکن استفاده می شود و می تواند گزینه دیگری برای کسانی باشد که نمی توانند داروهای مصنوعی مانند ایبوپروفن مصرف کنند. مطالعه دیگری به دوز بهینه روزانه برای این ادویه اشاره می کند تا به عنوان مسکن درد عمل کند. ادویه برای کبد مفید است زیرا خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و کبد را تمیز می کند. ترکیب فعال، کورکومین، می تواند به پاکسازی سموم از کبد ما کمک کند و می تواند برای کسانی که به دلیل مشکلات سلامتی نیاز به مصرف داروی زیادی دارند، استفاده شود. ماده فعال فرآیند آنتی اکسیدان را در کبد افزایش می دهد. با عوارض جانبی مضر دارو بر بدن ما مقابله می کند. یکی دیگر از مزایای عالی برای سلامتی این است که هضم را بهبود می بخشد. متخصصان پزشکی توضیح می دهند که محققان در حال مطالعه این هستند که چگونه ادویه می تواند افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و سایر بیماری های گوارشی را درمان کند. مطالعات دیگر اشاره می کنند که ادویه می تواند با انواع مختلفی از سرطان مانند سرطان پانکراس، میلوما و سرطان پروستات مبارزه کند. با این حال، این ادویه می تواند عوارض جانبی برای کسانی که مشکلات سلامت زمینه ای مانند فشار خون پایین، زنان باردار و غیره دارند، ایجاد کند. چگونه با ادویه بپزیم؟ خبر خوب این است که این ادویه بسیار متنوع است و می توان از آن در بسیاری از محصولات از جمله غذاهای خوراکی، چای، اسموتی، لاته و غیره استفاده کرد. وقتی این ادویه را به ظرفی اضافه می کنیم، مواد را رنگ می کند. بسته به مقداری که اضافه می کنیم، مثلاً برنج ما می تواند رنگ زرد یا نارنجی بیشتری به خود بگیرد. رنگ فوق العاده را می توان با افزودن بیشتر ادویه به ماده ستاره خود تنظیم کرد. یک نمونه عالی از غذا با ادویه گوشت و برنج است. می توانید ادویه را به مرغ خود بمالید. قبل از پختن، مقداری را با برنج خود مخلوط کنید. کسانی که می خواهند از آن در مقادیر قابل توجهی استفاده کنند می توانند از پزشک خود بپرسند که آیا مصرف مکمل های مبتنی بر ادویه برای آنها مناسب است یا خیر.

 

 

در مورد ادویه گرام ماسالا

ادویه اخیراً خبرساز شده است. محبوبیت آن که به عنوان یک "ابر غذا" تبلیغ می شود، افزایش یافته است. این ادویه باستانی فراتر از غذاهای هندی مانند کاری بوده است و اکنون می توانید آن را در همه چیز از سوپ گرفته تا اسموتی و حتی لاته پیدا کنید. به گزارش مترو، در واقع، آنقدر محبوب شده است که استارباکس در حال آزمایش روند لاته ادویه در بریتانیا است. و این در واقع اواخر بازی است: لاته های زرد رنگ در لس آنجلس، نیویورک، و دیگر شهرها در ایالات متحده ظاهر شده اند و همه در قطار «شیر طلایی» سوار شده اند. این به این دلیل است که مصرف کنندگان آگاه به سلامتی امیدوارند از برخی یافته های امیدوارکننده از تحقیقات انجام شده در مورد این ادویه بهره ببرند. مهمتر از همه، ادویه به دلیل خواص ضد التهابی آن مورد تحسین قرار می گیرد. در واقع، تحقیقات نشان می دهد که 400 تا 500 میلی گرم کورکومین - یک آنتی اکسیدان و ترکیب فعال موجود در ادویه که رنگدانه زرد آن را به ادویه می بخشد - ممکن است مانند مصرف 2000 میلی گرم استامینوفن یا تیلنول درد شما را تسکین دهد. برایان سنت پیر، MS، RD، CSCS، مدیر تغذیه عملکرد در Precision Nutrition. به علاوه، یک مطالعه آلمانی نشان داد که مصرف کورکومین ممکن است در پیشگیری از سرطان پروستات، شایع ترین سرطان در مردان، طبق گفته انجمن سرطان آمریکا مفید باشد. به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، مطالعات دیگر نشان داده اند که ادویه ممکن است از بیماری قلبی، سایر اشکال سرطان و حتی کشتن باکتری ها یا ویروس ها جلوگیری کند. عالی به نظر می رسد، اما قبل از اینکه خیلی هیجان زده شوید، باید چاپ دقیق آن را بخوانید. این مطالعات که فواید شگفت انگیز ادویه را برای سلامتی نشان می دهد، عمدتاً مبتنی بر مصرف کورکومین غلیظ است، بسیار بیشتر از چیزی که از پاشیدن ادویه در شام یا نوشیدنی تان به دست می آورید. بر اساس مطالعه ای که در سال 2006 در Nutrition and Cancer منتشر شد، کورکومین تنها 3 درصد از وزن 5 میلی گرم ادویه خشک و خالص را تشکیل می دهد. کری گانز، نویسنده کتاب The Small Change Diet، می گوید: «من عاشق وقتی مردم می خواهند ادویه های جدید را امتحان کنند، می گوید: «اما باید آن را با یک دانه ادویه مصرف کنند. او می گوید که ممکن است از ادویه به راحتی با شکر و کالری اضافه شده از نوشیدنی تان غلبه کنید، به ویژه اگر دم نوش شیرین تری دوست دارید و قاشق شکر خود را به آن اضافه کنید. گانز می گوید، باید مکث کنیم، زیرا هیچ غذا یا ادویه یا گیاهی وجود ندارد که پایان همه چیز باشد. خط آخر: استفاده از ادویه اگر طعم آن را دوست دارید اشکالی ندارد، زیرا طعم خوبی به سبزیجات برشته، تخم مرغ و سایر غذاهای خوش طعم می دهد. فقط تصور نکنید که پاشیدن یا تکان دادن ادویه به سلامتی شما کمک می کند. با هر غذای سالم دیگری مانند روغن زیتون، کلم پیچ یا آووکادو، این میانبری نیست که بتواند به طور جادویی تمام مشکلات سلامتی شما را درمان کند. گفته می شود، اگر می خواهید سعی کنید از فواید این ادویه بهره ببرید، احتمالاً به دوز غلیظ تری نسبت به آنچه به تنهایی در غذا پیدا می کنید، نیاز دارید. طبق گفته St. مانند هر داروی جدید، ابتدا باید با پزشک خود صحبت کنید. گانز می گوید: اگر واقعاً می خواهید با التهاب مبارزه کنید - یک پیش ساز شایع برای بیماری های قلبی، دیابت و سرطان - باید رژیم غذایی خود را با ماهی های چرب مانند سالمون و ماهی تن تکمیل کنید، زیرا تحقیقات به طور قاطع از فواید ضد التهابی امگا حمایت می کند. 3 اسید چرب شرط بهتر شما این است که به روش های آزموده شده تر و واقعی تر برای محافظت از سلامت خود پایبند باشید.

 

 

ادویه تند فیلم هندی

آمیت ایکس گارگ، استاد پزشکی در دانشگاه وسترن لندن، انتاریو، به دلیل میراث هندی اش، از کاربرد دارویی ادویه اطلاع داشت. او از نزدیک اهمیت فرهنگی غنی آن را نیز می دانست: در روز عروسی اش، بستگانش ادویه را روی او مالیدند، زیرا اعتقاد بر این است که این ادویه پاک کننده است. پس از مشاهده اثربخشی کورکومین، در مطالعات کوچکتر، دکتر گارگ و همکارانش تصمیم گرفتند آن را در مقیاس بزرگتر آزمایش کنند، به این امید که با کاهش خطر عوارض، از جمله حملات قلبی، آسیب کلیه و مرگ، عمل جراحی انتخابی آئورت را ایمن تر کند.. در کارآزمایی بالینی تصادفی که پس از آن انجام شد، حدود نیمی از 606 بیمار 2000 میلی گرم کورکومین هشت بار به مدت چهار روز دریافت کردند، در حالی که به بقیه دارونما داده شد. دکتر گارگ درباره این مطالعه که سال گذشته در مجله انجمن پزشکی کانادا منتشر شد، گفت: "کمی ناامید کننده بود، اما ما نتوانستیم هیچ مزیتی را که در این محیط استفاده می شود نشان دهیم." به گفته مرکز ملی سلامت مکمل و یکپارچه، در واقع، شواهد قابل اعتماد کافی در انسان وجود ندارد که بتوان ادویه یا کورکومین را برای هر بیماری توصیه کرد. ادویه تا حدودی به دلیل وعده آن در مطالعات آزمایشگاهی - سلولی و حیوانی - به یک فرزند طلایی تغذیه تبدیل شد. برخی تحقیقات نشان می دهد که ادویه و کورکومین، ماده فعال مکمل های ادویه، دارای فعالیت ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد انگلی هستند. اما این بیشتر در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده شده است، و در بسیاری از موارد، مزایای تحقیقات پیش بالینی در کارآزمایی های بالینی مشاهده نمی شود. با توجه به طب طبیعی، پایگاه داده ای که تک نگاری هایی را برای مکمل های غذایی، داروهای گیاهی، و درمان های مکمل و یکپارچه ارائه می دهد، در حالی که برخی شواهد بالینی نشان می دهد که کورکومین ممکن است برای افسردگی، تب یونجه، چربی خون، کولیت اولسراتیو، آرتروز و بیماری کبد چرب غیر الکلی مفید باشد. ، هنوز برای توصیه این ترکیب برای هر یک از این شرایط خیلی زود است. و Natural Medicines دریافته است که شواهد علمی کافی برای ارزیابی مصرف ادویه یا کورکومین برای حافظه، دیابت، خستگی، آرتریت روماتوئید، التهاب لثه، درد مفاصل، PMS، اگزما یا خماری وجود ندارد. پزشکان می گویند تحقیقات بیشتری لازم است. دکتر گری دبلیو. اسمال، استاد روانپزشکی و علوم زیستی رفتاری در دانشکده پزشکی دیوید گفن در دانشگاه کالیفرنیا، لس آنجلس، که تأثیر کورکومین بر حافظه را مطالعه می کند، پتانسیل درمانی زیادی را می بیند. او همچنین بیان می کند که تحقیقات موجود اثرات بیولوژیکی کورکومین را نشان می دهد.

ادویه کباب کوبیده و ادویه فاهیتا

 

سرویس ادویه 7 پارچه

ادویه بومی جنوب هند و اندونزی است و به طور گسترده در سرزمین اصلی و جزایر اقیانوس هند کشت می شود. در زمان های قدیم از آن به عنوان عطر و همچنین ادویه استفاده می شد. ریزوم دارای عطر فلفل مانند و طعم گرم تا حدودی تلخ است و رنگ زرد نارنجی قوی دارد. این ماده ای است که خردل را رنگ و طعم می دهد و در پودر کاری، خوراکی ها، ترشی ها و کره های ادویه دار برای سبزیجات، در غذاهای ماهی و تخم مرغ و با مرغ، برنج و گوشت خوک استفاده می شود. در بخش هایی از آسیا از آب ادویه به عنوان یک ماده آرایشی استفاده می شود تا درخشندگی طلایی به پوست بدهد. ادویه که به خواص ضد التهابی معروف است، گاهی اوقات به عنوان چای یا به شکل قرص برای انواع بیماری ها از جمله آرتریت و مشکلات روده مصرف می شود. ارتفاع گیاهان ادویه به حدود 1 متر (3.3 فوت) می رسد. برگ ها از ریزوم های منشعبی بیرون می آیند که درست زیر سطح خاک قرار دارند. ریزوم های قدیمی تر تا حدودی پوسته دار و قهوه ای رنگ هستند، در حالی که ریزوم های جوان زرد کم رنگ تا قهوه ای-نارنجی هستند. گلهای کوچک زرد-نارنجی در زیر بغل شاخه های مومی شکل که معمولاً سبز کم رنگ یا بنفش متمایل هستند قرار دارند. تولید شامل فرآیند جوشیدن است که به دنبال آن ریزوم ها در معرض نور خورشید به مدت پنج تا هفت روز قرار می گیرند تا خشک شوند. سپس با مالش دستی یا چرخش در یک درام نصب شده صیقل داده می شوند. طول ریزوم های خشک شده از حدود 2.5 تا 7.5 سانتی متر (1 تا 3 اینچ) متغیر است. ادویه معمولاً به صورت آسیاب شده فروخته می شود. از تقطیر 1.3 تا 5.5 درصد اسانس حاصل می شود که اجزای اصلی آن تورمرون و آرتورمرون است. ماده رنگی کورکومین است که یک آنتی اکسیدان نیز می باشد.

 

 

ظرف ادویه و حبوبات

بر اساس مقاله مفصلی که طی سال ها توسط کارشناسان موسسه لینوس پاولینگ در دانشگاه ایالتی اورگان گردآوری شده است، کورکومین بسته به اینکه با چه چیزی تعامل دارد، به روش های مختلفی عمل می کند. باربارا دلاژ، دکترای علوم تغذیه در مرکز اطلاعات ریزمغذی های مؤسسه لینوس پاولینگ و نویسنده مقاله، توضیح داد که چگونه یک ماده شیمیایی گیاهی می تواند به شرایط سلامتی از بیماری آلزایمر، سرطان و آرتریت روماتوئید کمک کند. "به طور فزاینده ای مشخص شده است که استرس اکسیداتیو. التهاب به ایجاد و/یا پیشرفت بیشتر (اگر نه همه) شرایط مزمن کمک می کند. این توضیح می دهد که چرا یک داروی ضدالتهابی که برای درمان یک بیماری خاص عمل می کند، ممکن است به درمان سایر بیماری های التهابی نیز کمک کند.» پس چگونه در بدن کار می کند؟ «کورکومین همه کاره است. در درون سلول ها، بسته به نوع سلول های تحت بررسی، می تواند مولکول ها یا مسیرهای خاصی را که در کنترل چرخه سلولی، التهاب، استرس اکسیداتیو و غیره دخیل هستند، هدف قرار دهد." تا آنجا که از کورکومین برای درمان این بیماری ها استفاده می شود، دانشمندان هنوز کارهای زیادی برای انجام دادن دارند تا ذهن خود را در مورد کارهایی که کورکومین می تواند انجام دهد یا نمی تواند انجام دهد. برای مثال، اگرچه شواهد زیادی در مورد فواید آن در مطالعات پیش بالینی وجود دارد، آنها به پناهگاهی دست یافته اند. کاملاً به انجام مطالعات انسانی به اندازه نیاز آنها رسیده است تا به خوبی درک کنند که چگونه کار می کند. دلاژ همچنین می افزاید که اکثر مطالعات انجام شده تا به امروز بر روی انسان ها بر روی بررسی اثربخشی کورکومین در مدیریت بیماری متمرکز شده اند نه پیشگیری از بیماری. اگرچه کورکومین توسط اداره داروی فدرال ایمن در نظر گرفته می شود و در فرمول های مختلف فروخته می شود، هیچ دستورالعملی برای مصرف آن وجود ندارد. وقتی از مردم پرسیده می شود که آیا مردم باید کورکومین یا ادویه را در رژیم سلامت روزانه خود ادغام کنند، همیشه به راحتی جذب بدن نمی شود و بنابراین، دلاژ می گوید که هیئت منصفه هنوز در مورد اینکه آیا واقعاً کاری برای شما انجام خواهد داد یا خیر. اگر مقید و مصمم هستید که کورکومین را از نظر دارویی آزمایش کنید، او توصیه می کند با پزشک خود مشورت کنید - به خصوص اگر قبلاً دارو مصرف می کنید - زیرا مطالعات پیش بالینی نشان داده است که ممکن است نحوه متابولیسم سایر داروهایی که استفاده می کنید در بدن شما تغییر دهد. این به این دلیل است که کورکومین ماده ای به نام پیپرین را نیز مکمل می کند که اثرات کورکومین و همچنین سمیت بالقوه آن را افزایش می دهد، زیرا حذف کورکومین و داروهای تجویزی مورد استفاده برای تشنج، فشار خون بالا، آنژین صدری و اختلال دوقطبی را کند می کند. برای حمایت از این نکته که تحقیقات بیشتری در مورد افراد مورد نیاز است، فقط در سال جاری، یک زن 30 ساله پس از دریافت درمان جامع قطره ای IV با ادویه دچار عواقب مرگبار شد. خبرگزاری KGTV در منطقه سن دیگو گزارش داد که این زن بلافاصله پس از مصرف چکه برای درمان اگزمای خود بر اثر حمله قلبی درگذشت. برای متخصصان تغذیه مانند بنان، که همیشه به دنبال راه هایی برای بهینه سازی رژیم غذایی خود هستند، استفاده از کمی ادویه در اینجا و آنجا به دلیل سابقه طولانی تحقیقات تثبیت شده، بی معنا بود. با این حال، او احساس نمی کند که ما نباید بیش از حد به یک گیاه یا ادویه وسواس داشته باشیم، به این امید که بیماری های ما را درمان کند. او می گوید: «در حالی که تحقیقات در مورد تغذیه کلید یادگیری ما در مورد چگونگی بهینه سازی رژیم غذایی است، شما هرگز نباید رژیم غذایی خود را بر اساس یک مطالعه یا یک غذا قرار دهید. بنابراین، وقتی نوبت به افزودن کورکومین به رژیم سلامتی روزانه تان می رسد، پیام اصلی دلاژ این است که تکالیف خود را انجام دهید و با احتیاط ادامه دهید - حتی اگر همه داده های موجود در آنجا بسیار قانع کننده هستند. امیدواریم که دانشمندان به زودی بتوانند تمام وعده های کورکومین را به یک واقعیت مفید انقلابی تبدیل کنند. راهنمایی های بیشتری مانند این می خواهید؟ NBC News BETTER به یافتن راه های ساده تر، سالم تر و هوشمندانه تر برای زندگی وسواس دارد. برای دریافت خبرنامه ما ثبت نام کنید.

 

 

ادویه برای قبضیت

در اکتبر سال گذشته، یکی از بهترین و زیباترین شام هایی را که در تمام سال خورده بودم درست کردم و بی صبرانه منتظر بودم تا در مورد آن ها به شما بگویم. پای سیب هلندی، این سالاد اندیو و مقداری هویج کره ای قهوه ای که هنوز هم برای شما نگه می دارم - کنار راه افتادند. این غذا از دو غذای دیگر الهام گرفته شده است. اولی یک دستور غذای مورد علاقه از اولین کتاب آشپزی من است، کوفته بوقلمون با ادویه کنجدی که روی سالاد نخود خرد شده لیمویی ریخته می شود. من برای همیشه عاشق ترکیب لیمو، ادویه جات، نخود و پروتئین کافی برای متعادل کردن وعده غذایی هستم. دومی یک مرغ ورقه ای با ادویه، پیاز قرمز تفت داده شده و کمی ترشی و لیمو است که سال گذشته در وب سایت نیویورک تایمز جاسوسی کردم و نتوانستم از سرم بیرون بروم. با این حال، من کمی در حال پختن کوفته هستم، مخصوصاً از زمانی که اخیراً متوجه شدم (فقط بعد از اینکه همه شما سال ها به من می گویید و من سرسختانه منتظرم تا بفهمم) چقدر پختن آنها آسان است و چقدر لذت بخش است. وقتی این کار را انجام می دهید شکل توپ گلف آنها. و آن کوفته های ادویه دار، که به سختی اصلاح شده اند، در اینجا فوق العاده عمل می کنند. نتیجه با طعم، بافت و رنگ بسته بندی شده است. و ما آن را در کاسه هایی با ماست نمکی لیمویی و پیازهای کمی ترشی و خلال پیتا ریختیم، و تمام آن چیزی است که من می خواهم آن را در تمام طول سال شام های سرگرم کننده و بازیگوشی مانند این داشته باشم. زمان پخت کوفته ها بسیار کمتر از ترد شدن نخود است، بنابراین مدت زیادی بعد از نخود پخته می شوند. پیاز قرمزی که برشته می شود کمی زغال می کند. ما خوشمون میاد. از آنجایی که من تا زمانی که یک دانش آموز کلاس ششم زنده است در اینجا نظرات می نویسم و می خوانم، می دانم که می خواهید به من بگویید که دانه های رازیانه را دوست ندارید. بله، می توانید آنها را نادیده بگیرید. اینجا به اندازه کافی چیز دیگری در جریان است. همچنین می توانید یک یا دو قاشق چای خوری دانه زیره کامل را اضافه کنید تا ترد بیشتری داشته باشید. اما اگر دانه های رازیانه را دوست دارید یا روی حصار هستید، فکر می کنم اینجا دوستشان خواهید داشت. اگر می خواهید این غذا و کوفته ها را بدون لبنیات نگه دارید، می توانید 1/4 فنجان ماست ساده را با 2 قاشق غذاخوری آب جایگزین کنید و آب کوفته ها را به 1/4 فنجان برسانید. و البته در انتها از ماست لیموی نمکی صرف نظر کنید. فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. نخود، دانه رازیانه، زیره سبز، 1 قاشق چایخوری ادویه و نیمی از برش های پیاز قرمز را روی یک ورقه پخت لبه دار مخلوط کنید. با روغن زیتون بپاشید، نمک و فلفل بزنید و روی آن را بپوشانید. به مدت 25 دقیقه تفت دهید تا شروع به سفت شدن/ترد شدن کند. در همین حین مخلوط کوفته را درست کنید. همه مواد را در یک کاسه بزرگ با یک چنگال یا (کشف اخیر من) پوره سیب زمینی مخلوط کنید تا مخلوط شود. 40 قاشق شیرینی، که حدود 1 2/3 قاشق غذاخوری را در خود جای می دهد. قالب با نخود را از فر خارج کنید (فر را روشن بگذارید) و نخودها را به کناره های تابه منتقل کنید و وسط آن را خالی کنید. به آرامی مرکز را با یک لایه نازک روغن بپوشانید، یا برس بزنید یا روی آن اسپری کنید تا ایمن باشید. کوفته ها را به منطقه روغنی اضافه کنید، بدون اینکه آنها را لمس کنید. ورقه پخت را در فر قرار دهید و 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که کوفته ها پخته شوند، بپزید. در همین حال، برش های پیاز باقی مانده را با 2 قاشق غذاخوری آب لیمو بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. کنار گذاشتن ماست را با 1 قاشق غذاخوری آب لیموی باقیمانده ترکیب کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. کنار گذاشتن وقتی کوفته ها پختند، سبزی های تازه باقی مانده را روی سینی بپاشید. با پیاز لیمویی و ماست، پیتای برشته شده و سس تند سرو کنید. هر چند بار که لازم است تکرار کنید.

 

 

ادویه محرقه

ادویه سه هزار سال است که برای درمان چاقی و چربی سوزی به ویژه در هند استفاده می شود. مطالعات اخیر نشان داده اند که کورکوما اثر مفیدی بر کبد دارد و به تحریک جریان صفرا کمک می کند که در نهایت به تجزیه گاوهای رژیمی کمک می کند. ما به سادگی می توانیم ارتباط بین ادویه را بیان کنیم. کاهش وزن در عملکرد صفرا وجود دارد. تحقیقات اخیر انجام شده توسط کمیسیون آلمانی این واقعیت را ثابت کرده است که ادویه به تحریک صفرا و درمان شکایات گوارشی کمک می کند. هنگامی که ادویه به حیوانات آزمایشگاهی مبتلا به دیابت داده شد، هم سطح قند خون و هم سطح کلسترول خون کاهش عمومی را نشان دادند. مسدود کردن آشکار آنزیم هایی که کربوهیدرات های غذایی را به قند تبدیل می کنند ممکن است در کاهش قند خون نقش داشته باشد، در حالی که کاهش کلسترول ممکن است به دلیل تجزیه سریع کلسترول ناشی از ادویه باشد. ادویه همچنین ممکن است با افزایش تولید صفرا، استفاده بدن از کلسترول را افزایش دهد. از آنجایی که کلسترول جزء اصلی صفرا است، ممکن است کلسترول بیشتری برای تولید بیشتر ذخایر صفرا استفاده شود. به گفته موسسه ملی بهداشت، گفته شده است که افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا در هند کمتر هستند که گاهی اوقات به ادویه در رژیم غذایی نسبت داده می شود. مطالعات اولیه حیوانی نشان می دهد که کورکومین، یک ماده شیمیایی موجود در ادویه، ممکن است بروز سنگ های صفراوی را کاهش دهد. تحقیقات انسانی محدود نشان می دهد که کورکومین ممکن است فشردن (انقباض) کیسه صفرا را تحریک کرده و جریان صفرا را تحریک کند. با این حال، مطالعات انسانی قابل اعتماد در این زمینه وجود ندارد. استفاده از ادویه در بیماران مبتلا به سنگ کیسه صفرا فعال ممکن است توصیه نشود. بنابراین، اگر صفرا مسئول تجزیه چربی رژیم غذایی باشد، افزایش ضربه صفرا می تواند تجزیه چربی رژیم غذایی را افزایش دهد و در نتیجه اثرات کاهش وزن را به همراه داشته باشد.

ادویه ضد درد و ادویه طعم دهنده مرغ

 

ادویه برای چاقی

ادویه که اغلب با نام زعفران هندی شناخته می شود، در واقع یک ادویه زرد رنگ است که دارای رایحه ای خاص همراه با طعم است. این واقعاً به طور گسترده در شرق میانه همراه با غذاهای آسیایی از جمله چاتنی، ترشی خردل و همچنین کاری استفاده می شود. با این حال، واقعاً فقط یک ادویه شگفت انگیز برای غذا نیست. در چند سال اخیر، به سرعت تبدیل به یک درمان خانگی برای زیبایی، پوست و مراقبت های بهداشتی شده است. اما ممکن است از خود بپرسید که راه حل ساده برای رفع چین و چروک ادویه چیست و آیا موثر است؟ این ادویه چه جنبه های منفی و مثبت احتمالی دارد؟ زعفران هندی برای رفع خطوط و چین و چروک - استفاده از خمیر ادویه بر روی خطوط ریز و چین و چروک، واقعاً یک روش قدرتمند برای کاهش ظاهر آنها و درمان پیری پوست است. به طور خلاصه کار می کند. تهیه رب زعفران هندی راحت تر از آن چیزی است که فکر می کنید. فقط مقدار کمی پودر ادویه را با دو قاشق چایخوری کره شیر در ظرفی مخلوط کنید. کاملاً خوب مخلوط کنید تا به حالت خمیر درآید. آن را روی مناطقی که خطوط و چین و چروک به طور قابل توجهی ایجاد می شود پخش کنید و اجازه دهید خمیر به مدت 30 دقیقه درست قبل از تمیز کردن خمیر باقی بماند. حتی در صورتی که خطوط و چین و چروک های ظریف در حال حاضر مشکلی ندارند، ادویه می تواند یک روش پیشگیری فوق العاده برای خطوط و چین و چروک ها باشد. قرار دادن آن به عنوان ماسک زیبایی و مراقبت به طور معمول به شما امکان می دهد همزمان پیری پوست را کاهش دهید. این کار را 2 بار در هفته انجام دهید تا نتایج قابل توجهی بگیرید. ادویه برای مراقبت از پوست طبیعی - این ادویه منحصر به فرد نه تنها به عنوان راه حل خطوط ریز و چین و چروک عالی است. این به طور معمول برای مراقبت از پوست طبیعی در همان زمان در نظر گرفته شده است. از عصاره زعفران هندی برای سلامتی استفاده می شود. محصولات مراقبت از زیبایی به دلیل خواص درمانی ترمیمی آن. به عنوان مثال، زعفران هندی برای مدیریت شوره سر، جوش و درمان پسوریازیس در کالاها گنجانده شده است. علاوه بر این، برای درمان و همچنین جلوگیری از خشکی و کدر شدن پوست استفاده می شود. ارزش غذایی زعفران هندی - این ادویه ارزش غذایی زیادی دارد. برای ذکر چند مورد، در واقع سرشار از مواد مغذی ضروری است که اجزای مهمی برای بدن شما هستند. ارزش های پزشکی ادویه - با فهرستی از ارزش های غذایی، انتظار می رود که ادویه کاربردهای پزشکی زیادی نیز داشته باشد. در واقع برای کاهش نفخ شکم استفاده می شود. همچنین سیستم گوارش را تقویت می کند. علاوه بر این، ادویه به عنوان یک مقوی برای کبد عمل می کند و همچنین از هپاتیت و همچنین افراد مبتلا به سیروز که کبدشان در نتیجه شرایط بهداشتی تحت تاثیر قرار گرفته است، حمایت می کند.

 

 

ادویه حلیم

ادویه یک ادویه زرد رنگ است که می توان آن را هر روز در آشپزخانه استفاده کرد. ادویه به زعفران زرد نیز معروف است. این ادویه دارای طعم ملایم، ظاهری روشن و فواید سلامتی شگفت انگیزی است. روزانه در غذاهای هندی استفاده می شود، اما اغلب در چین، تبت، اندونزی و خاورمیانه نیز استفاده می شود. ما در مورد آن می دانیم اما واقعاً از آن برای دستور العمل های خاصی استفاده می کنیم. در این مقاله oneHOWTO نحوه استفاده از ادویه در آشپزی توضیح داده می شود. ادویه روزانه با نام E100 به عنوان رنگ خوراکی مصرف می شود که به پنیر، کره، میلک شیک و خردل اضافه می شود. اما مقدار آن به قدری کم است که به سختی می توانید طعم آن را بچشید. ادویه یکی از مواد تشکیل دهنده پودر کاری است که به آن رنگ زرد مشخص می دهد. شما می توانید دو قلقوه ادویه را به بسیاری از سس ها و غذاهای هندی مانند مونگ کی دال اضافه کنید، طعم اضافی آن را متوجه خواهید شد. مقدار کافی برای افزودن به غذا یک قاشق چای خوری دسر همراه با سایر ادویه ها مانند فلفل است. ادویه همچنین با سایر غذاهای برنجی مانند ریزوتو، به ویژه ریزوتو قارچ یا کلم بروکلی، به خوبی می آید. همچنین می توانید ادویه را با سبزیجات استفاده کنید. به خصوص با سیب زمینی، گل کلم و شلغم ترکیب می شود، به همین دلیل است که با پاشیدن یک قاشق چای خوری ادویه هنگام تفت دادن آن ها در فر، طعم خوشمزه ای به شما می دهد. سعی کنید ادویه را نیز به سرخ کردن سبزیجات خود اضافه کنید. سوپ ها نیز روش خوبی برای استفاده از ادویه هنگام پخت و پز هستند. اضافه کردن آن به سوپ کدو حلوایی، سوپ هویج یا سوپ گوجه فرنگی طعم اومامی را که هوس کرده اید به شما می دهد. همچنین می توانید از ادویه در غذاهای ماهی و تخم مرغ استفاده کنید. به همین دلیل است که ترکیب هر دو ماده با ادویه باعث هماهنگی بسیار خوبی می شود. سعی کنید کمی به مخلوط تخم مرغ های ماهی تن اضافه کنید و تفاوت را متوجه شوید. ادویه با مرغ نیز بسیار خوب است. کمی به کباب خود یا در خورش مرغ و سبزیجات اضافه کنید. می توانید از آن برای جایگزینی زعفران استفاده کنید، ادویه ارزان تر است، اما طعم آن متفاوت است. به عنوان مثال، اگر زعفران نخورده اید، می توانید از آن برای ایجاد رنگ زرد یک پائلا اسپانیایی استفاده کنید. می توانید از آن برای تهیه سس استفاده کنید، فقط یک قاشق هم سطح ادویه اضافه کنید. به همین دلیل است که مکمل مناسبی برای غذاهای پاستا است. همانطور که می دانید یکی از فواید ادویه خواص کاهش وزن آن است. بهترین راه برای بهره مندی از این کار، تهیه چای ادویه است.

 

 

ادویه درجه یک

ادویه سه هزار سال است که برای درمان چاقی و چربی سوزی به ویژه در هند استفاده می شود. مطالعات اخیر نشان داده اند که کورکوما اثر مفیدی بر کبد دارد و به تحریک جریان صفرا کمک می کند که در نهایت به تجزیه گاوهای رژیمی کمک می کند. ما به سادگی می توانیم ارتباط بین ادویه را بیان کنیم. کاهش وزن در عملکرد صفرا وجود دارد. تحقیقات اخیر انجام شده توسط کمیسیون آلمانی این واقعیت را ثابت کرده است که ادویه به تحریک صفرا و درمان شکایات گوارشی کمک می کند. هنگامی که ادویه به حیوانات آزمایشگاهی مبتلا به دیابت داده شد، هم سطح قند خون و هم سطح کلسترول خون کاهش عمومی را نشان دادند. مسدود کردن آشکار آنزیم هایی که کربوهیدرات های غذایی را به قند تبدیل می کنند ممکن است در کاهش قند خون نقش داشته باشد، در حالی که کاهش کلسترول ممکن است به دلیل تجزیه سریع کلسترول ناشی از ادویه باشد. ادویه همچنین ممکن است با افزایش تولید صفرا، استفاده بدن از کلسترول را افزایش دهد. از آنجایی که کلسترول جزء اصلی صفرا است، ممکن است کلسترول بیشتری برای تولید بیشتر ذخایر صفرا استفاده شود. به گفته موسسه ملی بهداشت، گفته شده است که افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا در هند کمتر هستند که گاهی اوقات به ادویه در رژیم غذایی نسبت داده می شود. مطالعات اولیه حیوانی نشان می دهد که کورکومین، یک ماده شیمیایی موجود در ادویه، ممکن است بروز سنگ های صفراوی را کاهش دهد. تحقیقات انسانی محدود نشان می دهد که کورکومین ممکن است فشردن (انقباض) کیسه صفرا را تحریک کرده و جریان صفرا را تحریک کند. با این حال، مطالعات انسانی قابل اعتماد در این زمینه وجود ندارد. استفاده از ادویه در بیماران مبتلا به سنگ کیسه صفرا فعال ممکن است توصیه نشود. بنابراین، اگر صفرا مسئول تجزیه چربی رژیم غذایی باشد، افزایش ضربه صفرا می تواند تجزیه چربی رژیم غذایی را افزایش دهد و در نتیجه اثرات کاهش وزن را به همراه داشته باشد.

 

 

ادویه برای زود انزالی

یک مطالعه اخیر با 1010 آزمودنی مسن آسیایی نشان داد که افرادی که اغلب یا اغلب اوقات کاری می خوردند، عملکرد شناختی قابل توجهی بالاتری داشتند. ادویه دارای خواص ضد افسردگی قوی است. و مشخص شده است که از داروی ضد افسردگی پروزاک قوی تر است. محققان معتقدند ادویه با کاهش هورمون استرس کورتیزول و افزایش سطح انتقال دهنده عصبی سروتونین عمل می کند. کورکومین جزء فعال اصلی ادویه از آلزایمر، افسردگی اساسی، صرع و سایر اختلالات عصبی محافظت می کند. دانشمندان بر این باورند که بیشتر این عملکرد محافظتی ناشی از خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین است. کورکومین سطح انتقال دهنده های عصبی را در مغز شما تعدیل می کند. و در سطح مولکولی یک بازدارنده قوی بیان واکنشی آستروسیت است که از آپوپتوز (مرگ سلولی) در مغز شما جلوگیری می کند. ادویه چگونه در مغز کار می کند؟ ادویه سلامت مغز را تقویت می کند. به چندین روش عمل می کند. اما به طور خاص دو مورد برجسته هستند. ادویه باعث افزایش انعطاف پذیری عصبی می شود. فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) یک هورمون رشد است که مسئول ایجاد نورون های جدید (عصب زایی) در مغز شما است. سطوح بالاتر BDNF می تواند خلق و خو، هوش، حافظه و بهره وری را افزایش دهد. و می تواند خطر ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد. استفاده از ادویه یا ترکیب فعال آن کورکومین می تواند هوش و حافظه شما را تقویت کند. و می تواند خلق و خوی شما را بالا ببرد به خصوص اگر مستعد افسردگی هستید. چندین مطالعه نشان داده اند که ادویه یا جزء فعال آن کورکومین به طور قابل توجهی BDNF را تقویت می کند. محققان دریافتند که کورکومین کینازهای تنظیم شده با سیگنال خارج سلولی (ERKs) و کینازهای p38 را فعال می کند، مسیرهای انتقال سیگنال سلولی که در تنظیم انعطاف پذیری عصبی و پاسخ های استرس نقش دارند. تجویز کورکومین به موش ها در این مطالعه باعث افزایش تعداد سلول های تازه تولید شده در هیپوکامپ شد. نشان می دهد که کورکومین نوروژنز هیپوکامپ را تقویت می کند. و فعالیت کورکومین در مغز باعث افزایش انعطاف پذیری عصبی و ترمیم سلول های مغز می شود. مطالعه دیگری با استفاده از روغن فرار ادویه Ar-turmerone نشان داد که این ترکیب همچنین از بازسازی سلول های مغز پشتیبانی می کند. دانشمندان کشف کردند که وقتی سلول های بنیادی عصبی در Ar-turmerone حمام می شوند، تا 80 درصد سلول های بنیادی بیشتری به سلول های عصبی یا سلول های دیگر رشد می کنند. سپس دانشمندان این عصاره ادویه را به بخشی از مغز موش که این سلول ها در آن قرار دارند تزریق کردند. و شاهد افزایش مشابهی در رشد سلول های بنیادی به سلول های عصبی بودیم. ادویه دوپامین را افزایش می دهد. سطح سروتونین در مغز اینها انتقال دهنده های عصبی "احساس خوب" در مغز شما هستند. ادویه و ترکیب فعال آن کورکومین مورد مطالعه قرار گرفته است و قرن ها به طور موثر به عنوان یک ضد افسردگی مورد استفاده قرار گرفته است. محققان هندی تصمیم گرفتند چگونگی عملکرد کورکومین در مغز را برای ارائه این اثر ضد افسردگی مشخص کنند. در این مطالعه آنها هر دو کورکومین را بررسی کردند. توانایی آن در تقویت خلق و خو و همچنین اثر Piperine به عنوان یک افزایش دهنده فراهمی زیستی. دانشمندان دریافتند که کورکومین باعث افزایش سروتونین می شود. سطح دوپامین در مغز و آنزیم های مونوآمین اکسیداز را مهار کرد (هر دو MAO-A. MAOI. کورکومین حتی اثربخشی داروهای ضد افسردگی محبوب SSRI Prozac، Effexor و Zyban را افزایش داد. این تیم هیچ افزایشی در نوراپی نفرین در هنگام استفاده از کورکومین برای تقویت انتقال دهنده های عصبی پیدا نکرد. اجتناب از تحریک پذیری و سایر علائم و دانشمندان دریافتند که ترکیب کورکومین با پیپرین به طور قابل توجهی فراهمی زیستی را افزایش می دهد. آنها به این نتیجه رسیدند که کورکومین ترکیب شده با پیپرین یک "رویکرد ضد افسردگی طبیعی قوی برای مدیریت افسردگی" است. استرس مزمن، اضطراب و رادیکال های آزاد (اکسیداسیون) به مغز شما آسیب می رساند. این آسیب می تواند به روش های مختلفی از جمله از دست دادن حافظه، مه مغزی، اضطراب، افسردگی و حتی بیماری های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون ظاهر شود. تحت شرایط استرس مزمن یا افسردگی، مغز شما ظرفیت انتقال موثر سیگنال ها بین نورون ها را از دست می دهد. حافظه، شناخت و تصمیم گیری همگی در نتیجه آسیب می بینند.