طرز تهیه خاگینه ساده و خاگینه گل

خاگینه یکی از خوراک های خوشمزه ایرانی است که می‌توان آن را به عنوان پیش غذاهای سنتی یا عصرانه و حتی در صبحانه نیز مورد استفاده قرار داد.

خاگینه یکی از غذاهای سبک و خوشمزه ی ایرانی است که به سبک های کاملا متفاوت پخته می شود در بعضی مناطق آن را شیرین و در بعضی مناطق آن را با سبزیجات طبخ می دهند. روش های تهیه ی آن کاملا متفاوت است می توان آن را هم در فر و هم داخل روغن سرخ کنید. در ادامه با 2 روش شیرین آن آشنا شوید.

 

خاگینه ساده

خاگینه ساده یکی از غذاهای ساده برای شام است. برای شام و یا عصرانه می توانید آن را تهیه و میل کنید.

 

مواد لازم برای تهیه خاگینه ساده:

تخم مرغ	5 عدد
آرد	6 قاشق غذاخوری
ماست	5 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری

 

مواد لازم برای تهیه شربت خاگینه :

شکر	2 لیوان
آب	2 لیوان
زعفران آب کرده	به مقدار لازم

 

دستور تهیه خاگینه ساده :

برای درست کردن یک خاگینه ساده یک کاسه مناسب را انتخاب کنید. سپس تخم مرغ ها را در آن بشکنید و ماست را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شود. سپس بکینگ پودر را به همراه آرد به تخم مرغ ها اضافه کنید و مجدداً محتویات کاسه را به خوبی هم بزنید.

 

یک ماهیتابه مناسب را انتخاب کنید و مقداری روغن در آن بریزید و بر روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید. بعد از داغ شدن روغن حرارت را بسیار کم کنید و محتویات کاسه را داخل ماهیتابه بریزید. بعد در قابلمه را بگذارید و 20 دقیقه به خاگینه فرصت دهید تا یک طرف آن کاملا سرخ شود، بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

 

برای تهیه شربت خاگینه یک قابلمه را انتخاب کنید و شکر را داخل آن بریزید سپس آب به آن اضافه کنید و زعفران آب کرده را داخل آن بریزید. بعد قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم بگذارید تا شکر به صورت کامل در آب حل شود و مقداری غلیظ شود.

 

بعد از اینکه دو طرف خاگینه سرخ شد، آن را از تابه خارج کنید و به شکل دلخواه آن را برش بزنید و پس از خنک شدن شربت خاگینه، آن را بر روی خاگینه بریزید و میل کنید.

 

طرز تهیه خاگینه گل یا خاگینه گیسو :

 

طرز تهیه خاگینه گل

 

مواد لازم برای خاگینه گل :

تخم مرغ	2 عدد
آرد	2 لیوان
وانیل	یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
ماست	2 سوم لیوان
روغن مایع	4 قاشق غذاخوری