طبخ ترشی شامی

آموزش آشپزی و طبخ ترشی شامی

دشواری تهیه : آسان

زمان تهیه : ۳۰ دقیقه

تهیه برای : ۴ نفر

سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و به گوشت اضافه می کنیم و سپس به آن نمک، زردچوبه و ادویه می زنیم و درون ظرف با رب تفت می دهیم، سپس آبغوره را به آن اضافه می کنیم.
به موادمان تخم مرغ می زنیم و سرخ می کنیم.

دشواری تهیه : آسان

زمان تهیه : ۳۰ دقیقه

تهیه برای : ۶ نفر

مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی
گوشت چرخ کرده بدون چربی	۲۵۰ گرم
سیب زمینی	۳ عدد
تخم مرغ	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
شنبلیله یا آویشن خشک	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم

سیب زمینی ها را رنده کنید و بقیه مواد را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید .
این کتلت را بدون سبزی هم میتوان درست کرد و چنانچه اندازه گوشت و سیب زمینی از مقدار داده شده. نسبت به یکدیگر کم یا زیاد شود هیچ تاثیری بر روی کتلت نگذاشته و در هنگام سرخ وا نمی رود. فقط نکته ای که در هنگام سرخ کردن بایستی رعایت شود این است که حرارت را کم کنید تا کاملا گوشت پحته شود و خام نماند.
معمولاً این غذا با وجودی که سرخ کردنی است. ولی نسبت به کتلتی که با سیب زمینی پخته درست میشود مقدار کمتری روغن به خود میکشد.
وقتی کتلت ها را از ماهیتابه خارج میکنید روی کاغذ خشک کن قرار داده تا روغن اضافی گرفته شود سپس کتلت ها را در دیس چیده و تزئین کنید.